2월 제철 생선 BEST 5! 신선하고 맛있는 수산물 추천

겨울이 깊어지는 2월, 바닷속에서는 가장 신선하고 맛있는 생선들이 제철을 맞이합니다. 제철 생선은 영양이 풍부하고 맛도 뛰어나기 때문에 건강한 밥상을 차리는 데 제격인데요. 신선한 수산물로 겨울철 건강을 챙겨보세요!

대구 – 겨울철 대표 생선, 시원한 맛의 진수

제철: 12월 ~ 2월
추천 요리: 대구탕, 대구전, 대구찜

대구는 겨울철 가장 인기 있는 생선 중 하나로, 담백하면서도 깊은 감칠맛이 특징입니다. 특히 대구탕은 시원한 국물 맛이 일품이며, 감기 예방에도 좋아 겨울철 건강식으로 제격입니다. 또한 대구전이나 대구찜으로도 활용할 수 있어 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.

대구 고르는 법:

대구는 단백질이 풍부하고 지방 함량이 적어 다이어트 식단에도 좋으며, 비타민 B군과 미네랄이 많아 면역력 강화에도 도움을 줍니다.

제철: 11월 ~ 2월
추천 요리: 방어회, 방어구이, 방어조림

방어는 겨울철이 되면 지방이 올라 기름지고 부드러운 식감을 자랑합니다. 특히 방어회는 씹을수록 고소한 맛이 나며, 겨울철 최고의 별미로 손꼽힙니다. 또한 방어구이나 방어조림도 맛있게 즐길 수 있어 회를 못 드시는 분들도 부담 없이 먹을 수 있습니다.

방어 고르는 법:

방어는 오메가-3 지방산이 풍부해 혈액순환을 돕고, DHA와 EPA가 많아 두뇌 건강에도 좋습니다.

제철: 1월 ~ 3월
추천 요리: 도미회, 도미찜, 도미구이

도미는 겨울철이 되면 살이 더욱 단단해지고 맛이 깊어집니다. 특히 도미회는 쫄깃한 식감이 일품이며, 소금구이로도 맛있게 즐길 수 있습니다. 일본에서는 도미를 ‘행운을 부르는 생선’으로 여겨, 특별한 날에도 많이 먹는 생선이죠.

도미 고르는 법:

도미는 단백질이 풍부하며 지방 함량이 적어 건강식으로 좋고, 비타민 B12와 셀레늄이 풍부해 항산화 작용과 면역력 강화에 도움을 줍니다.

제철: 12월 ~ 2월
추천 요리: 임연수어 구이, 조림, 찜

임연수어는 기름기가 적당히 올라 구워 먹었을 때 가장 맛있는 생선입니다. 살이 부드러우면서도 고소한 맛이 강해, 간단하게 구워도 훌륭한 요리가 됩니다. 특히 소금구이로 즐기면 감칠맛이 더욱 살아나며, 기름기가 적당해 부담 없이 먹을 수 있습니다.

임연수어 고르는 법:

임연수어는 단백질과 오메가-3 지방산이 풍부해 혈관 건강을 돕고, 비타민 D 함량이 높아 뼈 건강에도 좋습니다.

제철: 12월 ~ 3월
추천 요리: 홍어삼합, 홍어회, 홍어찜

홍어는 특유의 알싸한 맛과 쫄깃한 식감이 매력적인 생선입니다. 특히 전라도 지역에서는 홍어삼합(홍어+묵은지+돼지고기)으로 많이 먹으며, 겨울철 인기 별미로 자리 잡고 있습니다. 삭힌 홍어가 부담스럽다면 생홍어회나 홍어찜으로 즐겨도 좋습니다.

홍어 고르는 법:

홍어는 항산화 성분이 많아 면역력 강화에 도움을 주며, 콜라겐과 글루코사민이 풍부해 관절 건강에도 좋은 생선입니다.

생선제철 시기추천 요리